Champagne er den ultimative festdrik. Når proppen springer, ved man, at det er tid til at fejre. Men hvis du gemmer en flaske til en særlig lejlighed, hvor længe kan den så holde sig?
Det korte svar er, at champagne kan holde sig i flere år, hvis den opbevares korrekt. Men der er nogle ting, du skal være opmærksom på.
Opbevaring er afgørende
Champagne-kendere er eksperter i at opbevare champagne optimalt, så den kan lagres i årevis. De vigtigste faktorer er:
- Temperatur – Opbevar ved 10-12 grader Celsius. Undgå store udsving.
- Fugtighed – Luftfugtigheden bør være 60-70%. For fugtigt kan skade kapslen.
- Mørke – Flasken bør ikke udsættes for direkte sollys, da UV-stråler kan påvirke vinen.
Hvis du ikke har adgang til optimale opbevaringsforhold, er det bedst at drikke champagnen inden for et par år efter køb.
Hvor længe holder forskellige champagne-typer?
- Non-vintage champagne – 2-3 år Vintage champagne – 4-6 år Prestige cuvée – 10+ år
- Non-vintage er den mest almindelige type. Det er en blanding af forskellige årgange, som giver en ensartet smag hvert år.
- Vintage champagne er fra en enkelt høst og afspejler årets særlige karakter. Den kan gemmes nogle år ekstra.
- Prestige cuvée er de dyreste champagner og produceres kun i de bedste år. Disse kan lagres i årtier og udvikle fantastiske nuancer med tiden.
Tjek flasken før servering
Inden du sabler flasken til festen, er det en god idé at tjekke:
- Niveauet skal være oppe ved “toppen” – champagnen må ikke være fordampet
- Sedimentering – der kan dannes aflejringer efter mange år. Stil flasken opret et døgn før servering
- Kapslen og korke er intakte – tegn på utætheder
Er du i tvivl, er det bedre at drikke champagnen lidt før tid end at risikere en ødelagt flaske.